فكرة مطاعم الشاي الصغيرة الباريسية مُستوحاة من تاريخ عائلة لادوريه، حيث بدأت عام 1862 عندما أسس لويس ارنيست لادوريه، الذي كان يسكن في جنوب غرب فرنسا، مخبز في شارع 16 رويال في باريس.

وفي نفس العام، تم وضح حجر أساس دار أوبرا غارنييه، وتطورت سريعاً المنطقة المحيطة بمادلين حتى أصبحت واحدة من أهم مراكز الأعمال وأكثرهم أناقة في العاصمة. عاش أشهر الشخصيات المرموقة في تاريخ الفخامة الفرنسية في هذا الحي.

عام 1871، بينما كان بارون هوسمان يضيف طابعاً جديداً للعاصمة باريس، تسبب حريق في المخبز في التفكير في إمكانية تغييره إلى متجر للحلويات. وتولى مهمة عمل ديكور المتجر جوليوس شيريت، رسام وفنان بوستر شهير في مطلع القرن.

واستوحى مستر شيريت فنه من أساليب الرسم الفني المستخدم في سقف كنيسة سيستينا ودار أوبرا غارنييه. عن طريق دمج تلك الأساليب في عمله، استطاع إضافة عمق والرفاهية إلى الأسقف المزينة برسومات الملائكة، لاسيما "ملاك المعجنات" الذي ألهم فيما بعد الهوية التصويرية للدار.